Bizcocho de manzana

Me encantan todos los postres con manzanas, pero todos absolutamente!!! por eso cuando mi cuñada me dio la receta no dude ni un segundo en hacerla, y la verdad es que como siempre me ha encantado!! la manzana se deshace como si fuera crema, está realmente buena!
Pero como siempre he añadido algunos detalles de cosecha propia, os dejo la receta original con mis adaptaciones.
Ingredientes:
200 cc nata montada  ( yo puse unos 300 )
3 huevos
1 vaso de azúcar ( mitad de blanca y mitad de morena)
2 vasos de harina
1/2 de aceite de oliva
1 sobre de levadura.
2 manzanas reinetas
2 c/c de canela
1 c/s de vainilla
nueces y azúcar glasé para decorar
Elaboración:
Precalentar el horno a 160º
Hacerla es realmente fácil, solo tenemos que batir todos los ingredientes, primero mezclaremos los ingredientes secos e iremos añadiendo los líquidos mientras batimos, quedara una masa espesa, pelamos y partimos las manzanas en trozos y envolver ( no batir). Ponemos en un molde desmontable, previamente engrasado y decoramos con las nueces al gusto.
Horneamos a 160 ºC 40 -50 minutos.
Por último decoramos con azúcar glasé