Pepotes de queso

Hoy os traemos una receta dulce, en cuanto la vi fue amor a primera vista y aunque tenia muy altas las expectativas no me ha decepcionado.  La verdad es que me encantan todos los postres con queso y este no ha sido menos, mi catador oficial se ha zampado dos de golpe y porrazo, por lo que entiendo que está muy muy bueno, modestia aparte.

Bueno esta receta es muy fácil y rápida de hacer, y el éxito está mas que asegurado.



Ingredientes :
250 gramos de queso crema
3 huevos. Claras y yemas por separado
80 mil de anís
80 gramos de azúcar
el zumo de medio limón
1 cucharada de levadura


Precalentar el horno a 180º

Mezclamos en un bol el queso, el anís, 50 gramos de azúcar , el zumo de limón , la levadura y las yemas, batimos a una velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve con los 30 gramos de azúcar restantes y las añadimos a la mezcla de queso, envolviendo con una espátula con cuidado de que no se bajen.
Repartimos la masa en moldes individuales y horneamos al baño maría durante 15 minutos, dejamos enfriar dentro del horno. Dejar reposar en el frigorífico al menos 3 horas.
Como veis lo hemos acompañado de mermelada de frambuesa.

Cuscús de calabaza al curry

Hola de nuevo! nos han regalado dos hermosisimas calbazas y no se me ocurrian más recetas para hacer, asi que investigando un poco di con esta maravilla culinaria que nos encantó , la calabaza casa muy bien con las especias, el resultado fue fabuloso!














Indredientes:
300gramos de cuscús
2 cucharadas de jugo de carne
300 mililitros de agua
400 gramos de calabaza
2 c/s de pipas peleda
1 puerro,
2 dientes de ajo,
Curry
Jenjibre
Mostaza a la antiga
Canela
pimienta negra al gusto
picante
cúrcuma,
aceite de oliva
sal

Elaboración:
Calentamos una sartén un poco de aceite rehogamos el puerro y el ajo, previamente picado, pasados un par de minutos añadimos la calabaza a cuadrados, removemos y añadimos le jugo de carne, mezclando bien . Por ultimo echamos las especias , aumentando o disminuyendo al vuestro gusto.
Añade el agua y cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y añadimos el cuscús en forma de lluvia y las pipas , removemos y tapamos, dejar reposar durante unos 5 minutos y ya lo tenemos listo.
Espero que os guste!

Pasta con calabacin y bacon

Bueno con la recta de hoy y la dieta me he lucido pero bien, aunque mi lema en la cocina siempre ha sido mucho de nada y muy poco de todo, con lo que quiero decir que se puede comer de todo pero sin abusar,  este plato es bastante calórico.
200 gramos de pasta de colores
1 paquete de bacon en dados
1/2 calabacín
2 dientes de ajo
200 mil de nata
pimienta negra recién molida
sal
orégano queso para espolvorear, el mio era mozzarela

Lo primero será cocer la pasta según indique el fabricante, una vez cocida escurrimos y reservamos.
 En una sartén aparte ponemos el bacon y el ajo, no utilice aceite porque ya el bacon suelta bastante grasa, dejamos dorar unos minutos y añadimos el calabacín a dados con la piel, que previamente habremos lavado bien, salteamos unos 5 minutos, removiendo continuamente, por ultimo añadimos la nata y salpimentamos , volteamos para integrar bien todos los ingredientes y dejamos cocinar hasta que la nata espese.
Añadimos esta salsa a la pasta, espolvoreamos queso y orégano y gratinamos, yo lo hice en el microondas.
Que tengáis un bonito día.

pollo en adobo de soja

Hola de nuevo! hoy os animo a todos a probar esta receta, muy fácil, rápida y deliciosa !en casa ha encantado, sobre todo a mi que como ya he dicho en otras ocasiones la soja es mi perdición, me encanta con todo. Esta receta la vi en el blog sin salir de mi cocina y no dude en hacerlo, y salí triunfal del reto !

Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada a dados
salsa de soja, la suficiente hasta cubrir el pollo
sésamo, no sabría deciros cuanto exactamente porque fui añadiendo según necesitaba
harina
aceite para freír
Como veis no he puesto las cantidades porque lo he echo a ojo de buen cubero,  os explico como va.
Marinamos el pollo con la salsa de soja y dejamos macerar al menos 30 minutos.
Para preparar el rebozado he gastado unos 100 gramos de sésamo ( más o menos ) y harina ponéis muy poquita, solo espolvoreando que si no pega bien . Una vez mezclado bien los dos ingredientes del rebozado pasamos el pollo por ello, cubriendo bien.
Ahora sólo tenemos que freírlo en abundante aceite. Dejamos escurrir en un papel para quitar el exceso de aceite, ya lo tenéis listo.